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<!DOCTYPE html>

<title>Sandra Forster</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Sandra Forster</span></h1>

</header>

</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Sandra Ina Forster</b> (* <a href="1974" title="1974">1974</a> in <a href="Pullach" class="mw-redirect" title="Pullach">Pullach</a>) ist eine <a href="Deutschland" title="Deutschland">deutsche</a> <a href="Gastronom" class="mw-redirect" title="Gastronom">Gastronomin</a>, <a href="Kochbuch" title="Kochbuch">Kochbuchautorin</a> und <a href="Unternehmer" title="Unternehmer">Unternehmerin</a>. Sie war bis 2025 Geschäftsführerin des <i>Blitz Restaurant</i> und des <i><a href="Blitz_Club" title="Blitz Club">Blitz Club</a></i>.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Außerdem betreibt sie den Club <i>Charlie</i> sowie das Ausbildungsrestaurant <i>Roecklplatz</i> in <a href="M%C3%BCnchen" title="München">München</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Leben">Leben</h2></div>

<p>Sandra Forster wuchs in Pullach auf.<sup id="cite_ref-sueddt-2023_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-sueddt-2023-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Sie eröffnete nach dem Abitur 1994 an der Fachoberschule für Sozialwesen 1995 das Tattoo- und Piercing-Studio <i>Pyewacket Body Piercing</i><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <i>+ Schmuck für’s Leben</i> in der <a href="Feilitzschstra%C3%9Fe" title="Feilitzschstraße">Feilitzschstraße</a>. 2000 wechselte sie in die Gastronomie mit ihrer ersten Eröffnung. Sandra Forster ist eine Verfechterin des <a href="Veganismus" title="Veganismus">Veganismus</a> und setzt sich für das Tierwohl ein. Bei ihren gastronomischen Aktivitäten war sie eine der ersten in der Stadt München, die eine vielfältige vegane und vegetarische Küche verfolgen. Sandra Forster und ihr Mann Tim Yilmaz sind Eltern eines Sohnes und einer Tochter und leben in München.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Gastronomische_Projekte">Gastronomische Projekte</h2></div>

<p>Forster ist bekannt für ihre Projekte, die die Münchner Restaurant- und Club-Szene beeinflusst haben: Dazu gehören die Bar <i>Hit the Sky</i><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> (2000), das Café <i>Zappeforster</i> (2003), das erste vegane Restaurant Deutschlands und der Club <i><a href="Zerwirkgew%C3%B6lbe" title="Zerwirkgewölbe">Zerwirk</a></i> (2007), das vegane Café und die Bar <i>Cafe King</i>, das Ausbildungsrestaurant für sozial benachteiligte Jugendliche <i>Roeklplatz</i> (2008), das vietnamesische Restaurant <i>Charlie</i> (2010), der Club <i>Charlie</i> (2011), der Club <i>Kong</i> (2011), das orientalisch-vegetarische Restaurant <i>Kismet</i> (2014) sowie das lateinamerikanische Restaurant und der Club <i>Blitz</i> auf der Museumsinsel (2017). Im Corona-Sommer 2022 bespielte sie außerdem mit dem <i>Charlie Scout</i> die Gastronomie im Gasteig München als Zwischennutzungsprojekt.

</p><p>Das <i>Saf im Zerwirk</i>, betrieben von 2005 bis 2008,<sup id="cite_ref-sueddt-2023_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-sueddt-2023-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> (zusammen mit Michi Kern) war laut Süddeutscher Zeitung (im April 2008) das erste vegane Restaurant Deutschlands.

</p><p>Im März 2008 gründeten Angela Bauer (Verein <i>Heilpädagogisch-psychotherapeutische Kinder- und Jugendhilfe (hpkj)</i><sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>) und Sandra Forster die „Wirtshaus Roeckl gGmbH“ zum Betrieb des Ausbildungsrestaurants <i>Roecklplatz</i>.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Dort können junge Menschen aus schwierigen Lebensverhältnissen eine sozialpädagogisch begleitete gastronomische Ausbildung absolvieren. Im Dezember 2008 wurde das Unternehmen in „Roecklplatz gGmbH“ umbenannt.<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Der Techno-Club <i>Blitz</i> im Foyer des <a href="Deutsches_Museum" title="Deutsches Museum">Deutschen Museums</a> in München ist eine Kombination aus dem lateinamerikanischen vegetarischen Restaurant <i>Blitz</i> und dem Club <i>Blitz.</i>

</p><p>Der Club <i>Charlie</i> wurde in eine 28 Meter lange, 4 Meter breite und etwa 4 Meter hohe ehemalige Kegelbahn in einem Kellergeschoss eines Wohnhauses gebaut. Durch den so entstandenen schwarzen Kubus wandert eine Lichtinstallation durch den Raum. Zudem wurde ein Schallschutz-Raum in Raum-Konzept mit einer abgefederten Tanzfläche, schwingungsorientiert abgehängten Lautsprechern und einer schalltechnisch entkoppelten Lüftungsanlage angewendet.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Schriften">Schriften</h2></div>

<ul><li><i>Das vegane Kochbuch.</i> Farkas, 2009, ISBN 978-3-424-15276-0.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://web.archive.org/web/20251007133615/https://www.northdata.de/Blitz%20Club%20&%20Restaurant%20Verwaltungs%20GmbH,%20M%C3%BCnchen/HRB%20228969"><i>Blitz Club & Restaurant Verwaltungs GmbH, München.</i></a> Archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=https%3A%2F%2Fwww.northdata.de%2FBlitz%2520Club%2520%26%2520Restaurant%2520Verwaltungs%2520GmbH%2C%2520M%25C3%25BCnchen%2FHRB%2520228969">Original</a></span> am <span style="white-space:nowrap;">7. Oktober 2025</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 7. Oktober 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASandra+Forster&rft.title=Blitz+Club+%26+Restaurant+Verwaltungs+GmbH%2C+M%C3%BCnchen&rft.description=Blitz+Club+%26+Restaurant+Verwaltungs+GmbH%2C+M%C3%BCnchen&rft.identifier=http%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20251007133615%2Fhttps%3A%2F%2Fwww.northdata.de%2FBlitz%2520Club%2520%26%2520Restaurant%2520Verwaltungs%2520GmbH%2C%2520M%25C3%25BCnchen%2FHRB%2520228969&rft.source=https://www.northdata.de/Blitz%20Club%20&%20Restaurant%20Verwaltungs%20GmbH,%20M%C3%BCnchen/HRB%20228969&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-sueddt-2023-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-sueddt-2023_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-sueddt-2023_2-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Jana Jöbstl: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sueddeutsche.de/muenchen/podcast-muenchen-persoenlich-sandra-forster-clubs-gastronomie-1.5742559"><i>Podcast "München persönlich" mit Sandra Forster.</i></a> 1. Februar 2023,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 20. März 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASandra+Forster&rft.title=Podcast+%22M%C3%BCnchen+pers%C3%B6nlich%22+mit+Sandra+Forster&rft.description=Podcast+%22M%C3%BCnchen+pers%C3%B6nlich%22+mit+Sandra+Forster&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.sueddeutsche.de%2Fmuenchen%2Fpodcast-muenchen-persoenlich-sandra-forster-clubs-gastronomie-1.5742559&rft.creator=Jana+J%C3%B6bstl&rft.date=2023-02-01&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://prinz.de/muenchen/locations/37783-pyewacket-1/"><i>Tattoo & Piercing: Pyewacket, München.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 20. März 2024</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASandra+Forster&rft.title=Tattoo+%26+Piercing%3A+Pyewacket%2C+M%C3%BCnchen&rft.description=Tattoo+%26+Piercing%3A+Pyewacket%2C+M%C3%BCnchen&rft.identifier=https%3A%2F%2Fprinz.de%2Fmuenchen%2Flocations%2F37783-pyewacket-1%2F&rft.language=de-DE"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Philipp Crone: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sueddeutsche.de/muenchen/macher-der-nacht-auf-dem-praesentierteller-1.2613916"><i>Macher der Nacht - Auf dem Präsentierteller.</i></a> In: <i><a href="Sueddeutsche.de" class="mw-redirect" title="Sueddeutsche.de">sueddeutsche.de</a>.</i> 19. August 2015,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 20. März 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASandra+Forster&rft.title=Macher+der+Nacht+-+Auf+dem+Pr%C3%A4sentierteller&rft.description=Macher+der+Nacht+-+Auf+dem+Pr%C3%A4sentierteller&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.sueddeutsche.de%2Fmuenchen%2Fmacher-der-nacht-auf-dem-praesentierteller-1.2613916&rft.creator=Philipp+Crone&rft.date=2015-08-19"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Andreas Schubert: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sueddeutsche.de/muenchen/fernsehkoch-im-roecklplatz-vorbild-mentor-motivator-1.2537703"><i>Fernsehkoch Baudrexel bildet in Münchner Restaurant aus.</i></a> In: <i><a href="Sueddeutsche.de" class="mw-redirect" title="Sueddeutsche.de">sueddeutsche.de</a>.</i> 27. Juni 2015,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 25. März 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASandra+Forster&rft.title=Fernsehkoch+Baudrexel+bildet+in+M%C3%BCnchner+Restaurant+aus&rft.description=Fernsehkoch+Baudrexel+bildet+in+M%C3%BCnchner+Restaurant+aus&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.sueddeutsche.de%2Fmuenchen%2Ffernsehkoch-im-roecklplatz-vorbild-mentor-motivator-1.2537703&rft.creator=Andreas+Schubert&rft.date=2015-06-27"> </span></span>

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<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.muenchen.travel/artikel/stadt-viertel/interview-sandra-forster"><i>Sandra Forster im Interview.</i></a> In: <i>einfach München.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 20. März 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASandra+Forster&rft.title=Sandra+Forster+im+Interview&rft.description=Sandra+Forster+im+Interview&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.muenchen.travel%2Fartikel%2Fstadt-viertel%2Finterview-sandra-forster&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text">Eintrag beim Amtsgericht München HRB 173121</span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://tools.knauf.de/referenzen/musikbar-charlie-muenchen.html"><i>Musikbar Charlie, München.</i></a> In: <i>tools.knauf.de.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 20. März 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASandra+Forster&rft.title=Musikbar+Charlie%2C+M%C3%BCnchen&rft.description=Musikbar+Charlie%2C+M%C3%BCnchen&rft.identifier=https%3A%2F%2Ftools.knauf.de%2Freferenzen%2Fmusikbar-charlie-muenchen.html&rft.language=de"> </span></span>

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</ol>

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Normdaten (Person): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/138864713">138864713</a></span> | <a href="Virtual_International_Authority_File" title="Virtual International Authority File">VIAF</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://viaf.org/viaf/1275159234086203370687/">1275159234086203370687</a></span> | </div>

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Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-12-15" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Sandra_Forster&oldid=262438790">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

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